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Les antioxydants sont des substances qui peuvent pr\u00e9venir ou ralentir les dommages caus\u00e9s aux cellules par les radicaux libres, des mol\u00e9cules instables que le corps produit en r\u00e9action aux pressions environnementales et autres.<\/p>\n

Certains aliments \u00e0 base de plantes sont consid\u00e9r\u00e9s comme riches en antioxydants. Les antioxydants \u00e0 base de plantes sont une sorte de phytonutriment ou de nutriment \u00e0 base de plantes. Le corps produit \u00e9galement des antioxydants, appel\u00e9s antioxydants endog\u00e8nes. Les antioxydants qui proviennent de l'ext\u00e9rieur du corps sont appel\u00e9s exog\u00e8nes.<\/p>\n

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A quoi servent les antioxydants ?<\/h2>\n

Les quelque mille milliards de cellules du corps sont confront\u00e9es \u00e0 de formidables menaces, du manque de nourriture \u00e0 l'infection par un virus. Une autre menace constante vient des produits chimiques appel\u00e9s radicaux libres. \u00c0 des niveaux tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9s, ils sont capables d'endommager les cellules et le mat\u00e9riel g\u00e9n\u00e9tique. Le corps g\u00e9n\u00e8re des radicaux libres comme sous-produits in\u00e9vitables de la transformation des aliments en \u00e9nergie. Les radicaux libres se forment \u00e9galement apr\u00e8s l'exercice ou l'exposition \u00e0 la fum\u00e9e de cigarette, \u00e0 la pollution de l'air et \u00e0 la lumi\u00e8re du soleil.<\/p>\n

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Les dommages caus\u00e9s par les radicaux libres peuvent modifier les instructions cod\u00e9es dans un brin d'ADN. Il peut rendre une mol\u00e9cule circulante de lipoprot\u00e9ines de basse densit\u00e9 (LDL, parfois appel\u00e9e mauvais cholest\u00e9rol) plus susceptible d'\u00eatre pi\u00e9g\u00e9e dans une paroi art\u00e9rielle. Ou il peut alt\u00e9rer la membrane d'une cellule, modifiant le flux de ce qui entre dans la cellule et de ce qui en sort. Une quantit\u00e9 chronique excessive de radicaux libres dans le corps provoque une condition appel\u00e9e stress oxydatif, qui peut endommager les cellules et entra\u00eener des maladies chroniques.<\/p>\n

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Nous ne sommes pas sans d\u00e9fense contre les radicaux libres. Le corps, habitu\u00e9 depuis longtemps \u00e0 cette attaque incessante, fabrique de nombreuses mol\u00e9cules qui \u00e9teignent les radicaux libres aussi s\u00fbrement que l'eau \u00e9teint le feu. Nous extrayons \u00e9galement les combattants des radicaux libres des aliments. Ces d\u00e9fenseurs sont appel\u00e9s \u00ab antioxydants \u00bb. Ils fonctionnent en donnant g\u00e9n\u00e9reusement des \u00e9lectrons aux radicaux libres sans se transformer eux-m\u00eames en substances pi\u00e9geant les \u00e9lectrons. Ils sont \u00e9galement impliqu\u00e9s dans des m\u00e9canismes qui r\u00e9parent l'ADN et maintiennent la sant\u00e9 des cellules.<\/p>\n

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Les bienfaits des antioxydants<\/h2>\n

Les antioxydants peuvent prot\u00e9ger contre les dommages cellulaires caus\u00e9s par les radicaux libres, connus sous le nom de stress oxydatif.<\/p>\n

Certains des dommages \u00e9vitables par l\u2019action des antioxydants sont les suivants :<\/p>\n

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